Lakserillette

Nem lakserillette med varmrøget laks

Lakserillette er en nem og cremet lakseret, som jeg laver med varmrøget laks, creme fraiche, citron og masser af frisk dild. Den tager kun omkring 15 minutter at røre sammen og får både friskhed fra citronen og masser af smag fra den varmrøgede laks.

Jeg serverer gerne lakserillette som forret med sprødt brød eller som en del af et større frokostbord. Den passer også rigtig godt til både påskefrokost, julefrokost og tapas.

Pin

Print

Lakserillette

Vær den første til at bedømme!

Lakserillette passer perfekt på tapasbordet, til forret, i en sandwich eller ovenpå et stykke rugbrød. Laves med varmrøget laks, cremefraiche, dild og citron.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

• 125 g varmrøget laks
• 4 spsk creme fraiche (18%)
• ½ rødløg
• ½ citron (øko)
• 2 håndfulde dild
• ¼ tsk salt
• friskkværnet peber

Sådan gør du

• ▢
  Pil laksen og riv den i små stykker.
• ▢
  Hak løg og dild fint.
• ▢
  Riv citronskallen fint, og pres citronsaften. Kom laksen i en skål sammen med rødløg, creme fraiche, citronsaft, citronskal og dild. Smag til med salt og peber.

Emmas tips til opskriften

For en tykkere konsistens kan du bruge creme fraiche 38%.

Kunne du lide opskriften?

Vær den første til at bedømme!

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.wiki, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til lakserillette

Jeg kan godt lide, at der stadig er lidt struktur i lakserilletten. Derfor deler jeg den varmrøgede laks i mindre stykker frem for at mose den helt ud. På den måde får den en mere rustik konsistens. Lad gerne lakserilletten stå på køl i mindst 30 minutter inden servering. Det giver citron, dild og laks tid til at samle sig i smagen. Den kan også sagtens laves i god tid, hvis den skal serveres til gæster eller på et større frokostbord.

Lakserillette med varmrøget laks

Varmrøget laks er selvfølgelig det vigtigste i en lakserillette. Den har allerede masser af smag og en blød, flaget konsistens, som gør den rigtig god til rillette.

Jeg rører laksen sammen med creme fraiche og smager til med både citronsaft og fintrevet citronskal. Frisk dild passer virkelig godt sammen med den røgede laks og giver samtidig friskhed til den cremede rillette.

Servering af lakserillette

Lakserillette kan serveres på mange måder. Til en forret serverer jeg den gerne med ristet surdejsbrød eller andet sprødt brød og lidt frisk dild på toppen. Den er også rigtig god på rugbrød til frokost.

Til julefrokost eller påskefrokost kan lakserilletten serveres som en af flere små retter på bordet. Den fungerer også godt som en del af en tapasanretning.

Flere opskrifter med laks til frokostbordet

Min laksecarpaccio er også en frisk og enkel måde at servere laks på og er oplagt som forret eller til et større frokostbord.

Laksecarpaccio

Nem laksecarpaccio med citron, kapers, rødløg og frisk dild. En frisk og enkel ret, der er perfekt som forret, til tapas eller på julefrokostbordet.

Gå til opskrift

Prøv også min laksedip, som er cremet og nem at servere sammen med brød eller grøntsager.

Laksedip

Laksedip er en cremet og smagfuld dip med laks, flødeost, ricotta, citron og dild. Perfekt som forret eller til gæstemad og tapas.

Gå til opskrift

Mine rugbrødshapser med laks og avocado er en anden nem lille ret, der passer godt til både frokost og et bord med flere små serveringer.

Rugbrødshapser med laks og avocado

Rugbrødshapser med laks og avocado er den perfekte appetizer eller forret til nytår og brunch. Tager ikke mere end 10 minutter at lave. Se opskriften her.

Gå til opskrift

Ofte stillede spørgsmål om lakserillette

Kan lakserillette laves dagen før?

Ja, lakserillette kan sagtens laves dagen før. Opbevar den tildækket i køleskabet, og tag den først frem kort før servering.

Hvor længe kan lakserillette holde sig?

Jeg opbevarer lakserilletten i en lufttæt beholder i køleskabet og bruger den inden for 2 dage.

Hvad serverer man til lakserillette?

Jeg serverer gerne lakserillette med ristet surdejsbrød, rugbrød eller andet sprødt brød. Den passer også godt som en lille forret eller som en del af julefrokost, påskefrokost eller tapas.

Hvilken laks bruger man til lakserillette?

Jeg bruger varmrøget laks. Den har en blød og flaget konsistens og en tydelig røget smag, som passer rigtig godt til den cremede rillette.

Kan lakserillette laves i god tid?

Ja. Jeg synes faktisk, den har godt af at stå mindst 30 minutter på køl inden servering, så smagene får tid til at samle sig.