Pastasalater

Pastasalat er et mættende og nemt måltid at sætte på bordet, uanset om det er en almindelig tirsdag, en frokost i det fri eller et sommerbord med mange små retter. 

En lækker salat, der er klar når du er

Det smarte ved en pastasalat er, at den kan tilpasses efter, om du ønsker noget enkelt eller mere mættende. En Pastasalat med pesto er skøn, når du vil have en nem pastasalat med masser af karakter, mens Pastasalat med kylling passer godt de dage, hvor salaten gerne må udgøre hele måltidet. Begge dele er gode eksempler på, hvordan pasta kan blive til noget langt mere end bare tilbehør.

Pastasalater er særligt gode om sommeren, men jeg laver dem ærligt talt hele året. De er praktiske, når aftensmaden skal være forberedt, og de kan også komme med som frokost næste dag. Når salaten har stået koldt, er det en god idé at vende den forsigtigt igennem før servering. Så får du en mere samlet salat, hvor pastaen ikke bare ligger for sig selv. Det er en lille ting, men den gør en forskel.

Fra orzo til tortellini

Jeg kan godt lide at skifte mellem forskellige slags pasta, fordi det giver pastasalaten sit eget udtryk. Orzo pasta salat er en lille pasta, som gør at alle ingredienserne blander isg godt med hinanden, så der er virkelig smag i hver bid. Den passer rigtig fint, når du ønsker en enkel og farverig salat med grøntsager. Er du mere til pasta med lidt ekstra fylde, så er Tortellini salat med hjemmelavet pesto et virkelig godt bud. Tortellini gør salaten mere rund og mættende, mens pestoen samler smagen. En pastasalat med grøntsager er også en sikker favorit, når du gerne vil servere noget friskt og ukompliceret.