Spaghetti kødsovs med fløde

Cremet kødsovs med fløde og bacon

Spaghetti kødsovs med fløde er min ekstra cremede version af den klassiske kødsovs. Jeg laver den med hakket oksekød, bacon, tomat, gulerødder og bladselleri og tilsætter piskefløde, som gør kødsovsen dejligt cremet. Kødsovsen får lov til at småsimre, så smagene kan samle sig, og så serverer jeg den helt enkelt med spaghetti og masser af friskrevet parmesan.

Pin

Print

Spaghetti kødsovs med fløde

5 fra 1 bedømmelse

Cremet spaghetti kødsovs med fløde, hakket oksekød og bacon. Kødsovsen får lov til at småsimre og serveres med spaghetti og friskrevet parmesan.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 1 time t

Samlet tid 1 time t 20 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

• 100 g bacon
• 2 løg (små)
• 3 fed hvidløg
• 3 stængler frisk timian (eller 3 tsk tørret timian)
• 400 g hakket oksekød
• 2 gulerødder
• 2-3 stængler bladselleri
• 2 dåser hakkede tomater
• 1 dåse tomatpuré
• 2 dl piskefløde
• 2 spsk balsamicoeddike
• 400 g spaghetti
• 50 g parmesanost
• salt
• friskkværnet peber

Sådan gør du

• ▢
  Steg bacon ved mellemhøj varme, til det er sprødt. Tag det op, og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.
• ▢
  Hak løg og hvidløg fint. Kom dem i gryden sammen med frisk timian, og steg ved mellem varme, til løgene er klare og bløde.
• ▢
  Tilsæt oksekødet, og brun det ved mellemhøj varme, til det er smuldret og har fået farve.
• ▢
  Hak gulerødder og bladselleri fint, og kom dem i gryden sammen med tomatpuréen. Steg ved mellem varme i ca. 3 min., til grøntsagerne begynder at blive bløde.
• ▢
  Tilsæt hakkede tomater, fløde, balsamicoeddike og bacon. Lad retten småsimre under låg ved lav varme i ca. 1 time.
• ▢
  Smag til med salt og friskkværnet peber.
• ▢
  Bring en stor gryde letsaltet vand i kog.
• ▢
  Kog spaghetti i det kogende vand efter anvisningen på pakken. Server med kødsaucen i dybe tallerkener.
• ▢
  Server med masser af friskrevet parmesanost, og pynt evt. med frisk timian.

Emmas tips til opskriften

Opbevaring
Kødsaucen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i 2-3 dage. Opbevar spaghettien separat, så den ikke suger saucen til sig.

Frysning
Kødsaucen kan fryses i portioner. Lad den køle helt af før indfrysning, og varm den langsomt op igen.

Kunne du lide opskriften?

5 fra 1 bedømmelse

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.wiki, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til en cremet kødsovs

Brun kødet godt af: Sørg for, at gryden er godt varm, når oksekødet kommer i. Det giver mere smag til den færdige kødsovs.
Lad kødsovsen simre: Jeg lader kødsovsen småsimre ved lav varme i cirka 1 time. Det giver saucen tid til at samle sig og blive fyldig.
Lad fløden simre med: Fløden kommer i sammen med tomaterne og får lov til at simre med. Det giver en cremet og sammenhængende kødsovs.

Fløde i kødsovsen

Det særlige ved denne kødsovs er piskefløden. Jeg bruger 2 dl, som får lov til at simre sammen med tomaterne og resten af saucen. Det giver en rund og cremet kødsovs, men den smager stadig tydeligt af tomat og oksekød.

Oksekød og bacon

Jeg bruger hakket oksekød og bacon som base i kødsovsen. Baconen steger jeg først, og derefter bruger jeg fedtet i gryden til løg, hvidløg og timian. Til sidst kommer baconen tilbage i saucen og simrer med.

Spaghetti med cremet kødsovs

Jeg serverer den cremede kødsovs med spaghetti og masser af friskrevet parmesan. Den fyldige sauce hænger godt ved pastaen, så retten behøver egentlig ikke meget andet ved servering.

Du kan finde endnu flere af mine pastaretter samlet her.

Prøv også min klassiske spaghetti kødsovs

Vil du lave kødsovsen uden fløde, kan du prøve min klassiske spaghetti kødsovs med oksekød, bacon, gulerødder og bladselleri.

Spaghetti med kødsovs

Nem spaghetti kødsovs med hakket oksekød, bacon, gulerødder og bladselleri. Kødsovsen får lov til at simre, så den bliver fyldig og smagfuld, og serveres med spaghetti og parmesan.

Gå til opskrift

FAQ – Spørgsmål til opskriften

Hvordan laver man kødsovs med fløde?

Jeg bruner først bacon og oksekød og steger derefter løg, hvidløg, grøntsager og tomatpuré. Hakkede tomater og fløde tilsættes, og kødsovsen får derefter lov til at småsimre i cirka 1 time.

Hvilken fløde bruger man til kødsovs?

I min opskrift bruger jeg piskefløde. Den giver kødsovsen en fyldig og cremet konsistens og får lov til at simre med resten af saucen.

Hvor længe skal kødsovs med fløde simre?

Jeg lader kødsovsen småsimre under låg ved lav varme i cirka 1 time, så saucen kan samle sig og udvikle smag.

Kan kødsovs med fløde laves dagen før?

Ja. Kødsovsen kan sagtens laves i forvejen og varmes forsigtigt op igen inden servering.

Kan kødsovs med fløde fryses?

Ja, kødsovsen kan fryses. Jeg ville fryse selve saucen uden den kogte spaghetti og koge frisk pasta, når kødsovsen skal serveres.