Laksecarpaccio

Frisk og nem forret med laks

Laksecarpaccio er en frisk og enkel forret med laks, citron, kapers, rødløg og dild. Den tager kun omkring 15 minutter at lave, men ser samtidig flot ud på bordet, når man har gæster. Jeg serverer gerne laksecarpaccio som forret med godt brød til, men den passer også rigtig godt som en del af et større frokostbord, til tapas eller som en let ret til nytår og julefrokost.

Pin

Print

Laksecarpaccio

Vær den første til at bedømme!

Nem laksecarpaccio med citron, kapers, rødløg og frisk dild. En frisk og enkel ret, der er perfekt som forret, til tapas eller på julefrokostbordet.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

• 250 g laks (røget eller sushi laks)
• ½ rødløg
• 3 spsk kapers
• olivenolie (af god kvalitet)
• ½ citron (økologisk)
• 1 håndfuld frisk dild
• 1 flute

Sådan gør du

• ▢
  Skær laksen i tynde skiver (hvis den ikke allerede er skåret).
• ▢
  Placer laksen oven på et stykke husholdningsfilm i en cirkel på størrelse med den tallerken du vil servere på. Kom husholdningsfilm ovenpå og bank nu laksen helt flad med en grydeske eller madhammer.
• ▢
  Tag forsigtigt det øverste stykke film af.
• ▢
  Læg tallerkenen over laksen, og fold husholdningsfilmen rundt om. Vend tallerkenen, så laksen ligger på den, og fjern forsigtigt filmen. Se fremgangsmåden i videoopskriften længere nede i indlægget.
• ▢
  Dryp med olivenolie, og drys med kapers, finthakket rødløg, revet citronskal og frisk dild. Server med skiver af flute.

Kunne du lide opskriften?

Vær den første til at bedømme!

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.wiki, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til laksecarpaccio

Jeg synes, laksecarpaccio bliver flottest, når laksen fordeles i et tyndt lag på tallerkenen. Jeg lægger laksen mellem husholdningsfilm og banker den forsigtigt flad, så den får den karakteristiske tynde form.

Vent gerne med citron, olivenolie og de øvrige toppings til kort før servering. På den måde holder retten sig frisk og flot.

Laksecarpaccio med citron, kapers og dild

Der er få ingredienser i denne ret, og derfor betyder de meget for det færdige resultat. Citronen giver syre og friskhed til den fede laks, mens kapers og rødløg giver både salt, syrlighed og lidt bid.

Jeg bruger også frisk dild og en god olivenolie på toppen. Det er en enkel kombination, som passer rigtig godt til laksen uden at overdøve den.

Sådan serverer jeg laksecarpaccio

Jeg serverer gerne laksecarpaccio på et stort fladt fad eller på mindre tallerkener som en portionsanrettet forret. Et godt flute eller andet sprødt brød passer rigtig godt til.

Den er især oplagt som forret til gæster og nytår, men jeg synes også, den fungerer godt på et større [julefrokostbord] eller som en del af en [tapasanretning].

Videoopskrift

Flere opskrifter med laks

Min lakserillette med varmrøget laks, citron og dild er en cremet lakseret, der passer rigtig godt som forret eller på frokostbordet.

Lakserillette

Lakserillette passer perfekt på tapasbordet, til forret, i en sandwich eller ovenpå et stykke rugbrød. Laves med varmrøget laks, cremefraiche, dild og citron.

Gå til opskrift

Min laksedip er også nem at servere som en lille ret med godt brød eller grøntsager til.

Laksedip

Laksedip er en cremet og smagfuld dip med laks, flødeost, ricotta, citron og dild. Perfekt som forret eller til gæstemad og tapas.

Gå til opskrift

Prøv også mine rugbrødshapser med laks og avocado, som er oplagte som en lille servering til frokost eller på et bord med flere retter.

Rugbrødshapser med laks og avocado

Rugbrødshapser med laks og avocado er den perfekte appetizer eller forret til nytår og brunch. Tager ikke mere end 10 minutter at lave. Se opskriften her.

Gå til opskrift

Ofte stillede spørgsmål (FAQ)

Kan laksecarpaccio laves i forvejen?

Du kan anrette laksen på tallerkenen nogle timer før servering og opbevare den tildækket i køleskabet. Jeg venter med citron, olivenolie, kapers, rødløg og dild til kort før servering.

Hvad serverer man til laksecarpaccio?

Jeg serverer gerne laksecarpaccio med flute eller andet godt brød. Den fungerer både som forret, til tapas og som en del af et større frokostbord.

Hvordan får man laksen tynd til carpaccio?

Jeg lægger laksen mellem to stykker husholdningsfilm og banker den forsigtigt flad. Derefter kan den vendes over på serveringstallerkenen og toppes lige inden servering.

Kan laksecarpaccio laves til julefrokost?

Ja. Laksecarpaccio fungerer rigtig godt som en frisk lakseret på julefrokostbordet og kan anrettes på et stort fad, så gæsterne selv kan tage.