Hjemmelavet kyllingesalat

Nem og cremet kyllingesalat med karry

Hjemmelavet kyllingesalat er en af mine favoritter til en nem frokost. Min version er cremet og fyldt med kylling, sprød bacon, æble og lidt karry, som passer virkelig godt sammen. Jeg serverer den gerne på rugbrød eller i en sandwich, men den er også oplagt til madpakken, påskefrokosten eller julefrokosten.

Pin

Print

Kyllingesalat

4 fra 1 bedømmelse

Min favoritopskrift på hjemmelavet kyllingesalat med karry, æble og sprød bacon. Perfekt som frokost, pålæg eller forret. Nem og cremet!

Antal: 1 portion

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

• 2 dl creme fraiche (18%)
• 2 tsk karry
• 2 spsk mayonnaise
• 2 tsk dijonsennep
• 1 tsk sukker
• 1 spsk citronsaft
• 1 bundt purløg
• salt
• Friskkværnet peber
• 300 g kylling
• 80 g bacon i skiver
• ½ rødløg
• 1 æble

Sådan gør du

• ▢
  Klip eller hak purløget fint. Rør creme fraiche, mayonnaise, dijon sennep, sukker, citronsaft, karry og det meste af purløget sammen. Gem resten af purløget til pynt. Smag til med salt og friskkværnet peber.
• ▢
  Steg bacon på en pande ved mellem varme i ca. 5 min., til det er sprødt. Sæt det til side på en tallerken med køkkenrulle, så det overskydende fedt suges fra.
• ▢
  Steg kyllingen i samme pande ved mellemhøj varme, til den er gennemstegt og ikke længere rosa i midten. Lad den køle af, og skær den derefter i små tern.
• ▢
  Hak rødløget fint. Skær æblet i tern.
• ▢
  Når kylling og bacon er kølet af, vendes de med dressingen, rødløget og æblet. Drys med det gemte purløg.

Emmas tips til opskriften

Servering: Server kyllingesalaten i en sandwich, i en croissant eller på et stykke rugbrød.
Holdbarhed: Opbevar kyllingesalaten tildækket på køl, og spis den inden for 2 dage.

Kunne du lide opskriften?

4 fra 1 bedømmelse

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.wiki, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til hjemmelavet kyllingesalat

• Lad både kylling og bacon køle af, inden du vender dem sammen med dressingen. Så holder kyllingesalaten sig frisk, og baconen bevarer mere af sin sprødhed.
• Skær æble og rødløg i små tern, så du får lidt af det hele med i hver mundfuld.
• Kyllingesalaten kan med fordel laves nogle timer inden servering og stå på køl, så smagene får tid til at samle sig.

Kyllingesalat med karry, æble og bacon

Jeg laver dressingen med creme fraiche, mayonnaise, karry, dijonsennep og citron. Karryen giver den karakteristiske smag, mens citron og creme fraiche giver friskhed til den cremede dressing.

Æblet giver både sødme og sprødhed, og baconen giver noget salt og sprødt. Jeg synes netop kombinationen af kylling, karry, æble og bacon gør denne kyllingesalat ekstra god.

Sådan serverer jeg kyllingesalat

Jeg serverer ofte kyllingesalaten på rugbrød til frokost eller bruger den som fyld i en sandwich. Den fungerer også rigtig godt på et frokostbord, hvor jeg gerne serverer den sammen med andre små retter.

Den er derfor også oplagt til både påskefrokost og julefrokost, hvor den kan laves på forhånd og sættes på bordet sammen med brød og andet pålæg.

Andre hjemmelavede pålægssalater

Er du glad for cremede pålægssalater, kan du også prøve min hjemmelavede karrysalat med æble og æg. Den er nem at lave og rigtig god på rugbrød.

Hjemmelavet karrysalat

Cremet og smagfuld karrysalat med frisk sødme og et let krydret pift. Et klassisk indslag på frokostbordet, især sammen med sild.

Gå til opskrift

Min æggesalat med æble og ærter er en anden cremet frokostsalat med karry, som passer godt til både frokostbordet og rugbrød.

Æggesalat

Nem opskrift på hjemmelavet æggesalat med æble og ærter. Perfekt il julefrokosten, påskebordet eller i madpakken.

Gå til opskrift

Du kan også prøve min klassiske hønsesalat, som er en cremet pålægssalat med kylling, champignon og bacon.

Hønsesalat

Nem hjemmelavet hønsesalat med kylling, sprød bacon, champignon og hvide asparges i en cremet dressing. Perfekt på rugbrød eller som en del af jule- og påskefrokosten.

Gå til opskrift

FAQ om kyllingesalat

Kan kyllingesalat laves dagen før?

Ja. Du kan sagtens lave kyllingesalaten dagen før og opbevare den tildækket i køleskabet. Jeg synes faktisk, den har godt af at stå lidt, så smagene får tid til at samle sig.

Kan kyllingesalat fryses?

Det vil jeg ikke anbefale. Den cremede dressing ændrer konsistens efter optøning, og æblet mister sin sprødhed.