Vil du følge med? 👇
Paprikagryde
Nem paprikagryde
Paprikagryde er en af de nemme gryderetter, jeg bare rigtig godt kan lide. Min version laves med svinemørbrad, bacon, cocktailpølser og peberfrugt i en cremet sauce med sød og røget paprika. Retten er klar på omkring 45 minutter, så jeg laver den gerne som nem aftensmad i hverdagen. Jeg serverer min paprikagryde med nykogte ris, som passer rigtig godt til den cremede paprikasauce.
Paprikagryde
En klassisk, nem og lækker paprikagryde med svinemørbrad, cocktailpølser og peberfrugt. En simreret for hele familien som kan laves på 45 minutter.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1 løg
- 1 svinemørbrad (ca. 450 g)
- 200 g bacon (i tern)
- 150 g cocktailpølser
- 250 g champignon
- 140 g tomatpuré
- 400 g hakkede tomater (én dåse)
- 2 spsk sød paprika
- ½ tsk røget paprika
- 4 dl piskefløde
- 1 dl vand
- 2 røde peberfrugter
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet
- 1 håndfuld frisk persille (til pynt)
- 1 spsk. majsstivelse
- 1 spsk olie (til stegning)
Til servering
- 4 dl ris
Sådan gør du
- Sæt risene over efter anvisningen på pakken, så de er klar til servering.
- Skær bacon i tern, og kom den i en stor, tykbundet gryde. Steg baconet ved mellemhøj varme, til det er gennemstegt og sprødt. Hak løg og champignon fint. Tilsæt dem til gryden, og svits ved mellemhøj varme i ca. 5 min., til løgene er bløde.
- Skær mørbraden fri for fedt og sener, og skær den derefter i grove tern. Kom evt. lidt ekstra fedtstof i gryden og brun kødet, til det har en brun skorpe.
- Skær pølserne i mindre stykker, og lad dem brune med kødet ved mellemhøj varme, til de får farve.
- Tilsæt tomatpuré, sød paprika og røget paprika. Lad det stege med ved mellemhøj varme i ca. 2 min., inden du tilsætter hakkede tomater og fløde.
- Lad retten simre under låg ved lav varme i ca. 30 min..
- Skær peberfrugterne i strimler, og tilsæt dem til gryden de sidste 5 min.. Er retten for tyk, tilsæt vand lidt ad gangen. Er retten for tynd, rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand, og rør det i retten under opkogning.
- Smag retten til med salt og peber og server med ris. Pynt med frisk persille.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.wiki, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgereMine tips til en god paprikagryde
Brun mørbraden godt: Jeg bruner kødet ved god varme, så det får stegeskorpe, inden saucen tilsættes.
Steg paprika og tomatpuré med: Lad både sød paprika, røget paprika og tomatpuré stege med et par minutter. Det er med til at give mere smag til saucen.
Kom peberfrugten i til sidst: Jeg tilsætter først strimler af rød peberfrugt de sidste 5 minutter, så de stadig har lidt bid.
Juster saucen til sidst: Er saucen for tyk, tilsætter jeg lidt vand. Er den for tynd, jævner jeg den med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand.
Paprika er vigtig for smagen
Jeg bruger både sød og røget paprika i min paprikagryde. Den søde paprika fylder mest og giver saucen den karakteristiske paprikasmag, mens en mindre mængde røget paprika giver lidt ekstra dybde. Jeg lader krydderierne stege kort sammen med tomatpuréen, inden jeg tilsætter hakkede tomater og fløde.
Svinemørbrad, bacon og cocktailpølser
Jeg bruger svinemørbrad i grove tern sammen med bacon og cocktailpølser. Mørbraden brunes godt af, mens bacon og cocktailpølser er med til at give den cremede sauce masser af smag.
Tip! Vild med simremad? Se alle mine opskrifter på simreretter.
Paprikagryde med ris
Jeg serverer min paprikagryde med nykogte ris. Risene passer rigtig godt til den cremede sauce med paprika, tomat og fløde og gør retten til et dejligt mættende måltid.
Flere opskrifter med svinemørbrad
Min mørbrad i fad er også med svinemørbrad, bacon og cocktailpølser, men tilberedes færdig i ovnen i stedet for i gryden.
Mørbrad i fad
Mørbrad i fad er en nem opskrift med bacon, pølser og champignon. Mørbrad i fad kan serveres med kartofler, ris eller kartoffelmos. Se opskriften her.
Gå til opskrift
Du kan også prøve min mørbradgryde, som er endnu en cremet gryderet med svinemørbrad og serveres med kartoffelmos.
Mørbradgryde
Mørbradgryde med kartoffelmos, bacon og cocktail pølser er en nem, hurtig og enkel hverdagsret for hele familien. Cremet simremad der smager fantastisk.
Gå til opskrift
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan paprikagryde fryses?
Ja, paprikagryde kan sagtens fryses. Lad retten køle helt af, inden du hælder den i fryseegnede beholdere. Når du genopvarmer den, kan det være nødvendigt at justere konsistensen med lidt ekstra fløde eller vand, da saucen kan blive tykkere under nedfrysningen.
Hvor længe kan paprikagryden holde sig i køleskabet?
Den kan holde sig i op til 3 dage i en lufttæt beholder. Sørg for at varme retten grundigt op, inden du serverer den igen.
Kan jeg lave paprikagryden i forvejen?
Absolut! Faktisk bliver smagen endnu bedre, når retten får lov at trække natten over i køleskabet. Tilsæt frisk persille lige inden servering for at bevare den friske smag og farve.
Hvad serverer man til paprikagryde?
Jeg serverer min paprikagryde med nykogte ris. De passer godt til den cremede sauce med paprika, tomat og fløde.
Del med nogen du holder af
Emma Olsen
