Vil du følge med? 👇
Mørbrad i fad
Mørbrad i fad med bacon og cremet flødesauce
Mørbrad i fad er sådan en ret, der minder mig om min barndom. Min far lavede den altid når han havde maddag, da jeg boede hjemme. Min version laves med svinemørbrad, bacon, cocktailpølser, champignon og peberfrugt i en cremet sauce med fløde og pikantost. Det hele kommer i et fad og bages færdigt i ovnen, og jeg serverer retten med ris.
Mørbrad i fad
Mørbrad i fad er en nem opskrift med bacon, pølser og champignon. Mørbrad i fad kan serveres med kartofler, ris eller kartoffelmos. Se opskriften her.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1 svinemørbrad (ca. 450 g)
- 3 spsk hvedemel
- 200 g bacon (i tern)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør (til stegning)
- 2 rød peberfrugt
- 250 g champignon
- 200 g cocktailpølser
- 800 g hakkede tomater (svarende til 2 dåser)
- 80 g tomatpuré (3 spsk)
- 2 dl piskefløde
- 100 g pikantost
- 2-3 spsk paprika
- 1 tsk chiliflager
(kan undlades) - 2 kviste frisk timian (eller 2 tsk tørret)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Til servering
- frisk timian (til pynt)
- 4 dl ris
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200° varmluft.
- Skær mørbraden fri for fedt og sener og skær den i skiver af ca. 1,5 cm. Vend bøfferne i hvedemel og stil til side.
- Skær baconet i tern. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignonerne i skiver og peberfrugterne i strimler. Skær pølserne i mundrette stykker.
- Kom baconet i en stor, tykbundet gryde, og steg det ved mellemhøj varme, til det begynder at få farve. Tilsæt løg, hvidløg, champignoner, peberfrugter og pølser. Steg i ca. 5 min., til løgene er bløde og klare. Kom det hele i et ildfast fad på ca. 25 × 35 cm, smurt med lidt smør eller olie.
- Kom eventuelt lidt mere fedtstof på panden, og steg bøfferne ved mellemhøj varme i ca. 2 min. på hver side, til de har en brun stegeskorpe. Kom også bøfferne i fadet.
- Lav nu saucen ved at komme hakkede tomater, tomatpuré, fløde, pikantost, chiliflager, paprika og timian i gryden.
- Lad saucen koge op ved middel varme, til pikantosten er smeltet, og saucen er cremet. Smag til med salt, peber og eventuelt mere paprika.
- Fordel sovsen over fadet og vend det hele godt rundt.
- Bag fadet i ovnen i ca. 25-30 min..
- Kog ris efter anvisning på pakken og server med ris og frisk timian.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.wiki, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgereMine tips til mørbrad i fad
Afpuds mørbraden: Fjern fedt og sener fra svinemørbraden, inden du skærer den i skiver.
Brun mørbradbøfferne: Jeg bruner kødet kort på panden, inden det kommer i fadet. Det giver bøfferne en god stegeskorpe.
Lad saucen koge op først: Jeg samler hakkede tomater, tomatpuré, fløde, pikantost og krydderier i gryden og lader saucen koge kort op, inden den fordeles over fadet.
Hold øje med tiden i ovnen: Mørbraden er allerede brunet, inden den kommer i ovnen, så den skal ikke have længere end nødvendigt.
De vigtigste ingredienser i mørbrad i fad
Svinemørbrad: Jeg bruger en hel svinemørbrad på cirka 450 g, som jeg afpudser og skærer i bøffer. Kødet brunes først på panden og bages derefter færdigt sammen med resten af retten i ovnen.
Bacon og cocktailpølser: Bacon og cocktailpølser gør retten ekstra fyldig. Jeg steger dem sammen med løg, hvidløg, champignon og peberfrugt, inden det hele kommer i fadet.
Fløde og pikantost: Min sauce bliver cremet af piskefløde og pikantost, som koges sammen med hakkede tomater, tomatpuré, paprika og timian.
Mørbrad i fad med ris
Jeg serverer min mørbrad i fad med nykogte ris. De passer rigtig godt til den cremede sauce og gør retten til et dejligt fyldigt måltid. Jeg beregner 4 dl ris til de fire portioner i opskriften.
Andre opskrifter med svinemørbrad
Er du glad for denne ret, kan du også prøve min mørbradgryde, som er endnu en cremet ret med svinemørbrad.
Mørbradgryde
Mørbradgryde med kartoffelmos, bacon og cocktail pølser er en nem, hurtig og enkel hverdagsret for hele familien. Cremet simremad der smager fantastisk.
Gå til opskrift
Du kan også prøve min paprikagryde, hvis du har lyst til endnu en fyldig gryderet med masser af smag.
Paprikagryde
En klassisk, nem og lækker paprikagryde med svinemørbrad, cocktailpølser og peberfrugt. En simreret for hele familien som kan laves på 45 minutter.
Gå til opskrift
Er du bare generelt på udkig efter lækker comfort food, så se alle mine opskrifter på simremad.
Spørgmål til opskriften
Hvordan laver man mørbrad i fad?
Jeg skærer svinemørbraden i bøffer og bruner dem på panden. Bacon, grøntsager og cocktailpølser steges og kommes i et ovnfast fad sammen med kødet. Derefter hælder jeg den cremede sauce over og bager retten i ovnen.
Hvor længe skal mørbrad i fad have i ovnen?
I min opskrift får retten cirka 25-30 minutter ved 200° varmluft. Mørbradbøfferne brunes på panden først.
Hvilken mørbrad bruger man til mørbrad i fad?
Jeg bruger svinemørbrad. Jeg afpudser den for fedt og sener og skærer den i skiver på cirka 1,5 cm.
Hvad serverer man til mørbrad i fad?
Jeg serverer min mørbrad i fad med ris, som passer rigtig godt til den cremede sauce.
Kan mørbrad i fad laves dagen før?
Ja. Retten kan forberedes på forhånd og opbevares på køl. Sørg for at varme den ordentligt igennem inden servering.
Del med nogen du holder af
Emma Olsen
