Nemme og saftige kyllingefrikadeller

Jeg laver ofte de her kyllingefrikadeller, fordi de er nemme at lave og bliver dejligt saftige. De er lavet med kyllingefars, hvidløg og persille og er gode til både aftensmad, frokost og madpakken. Jeg laver gerne en stor portion, så der også er kyllingefrikadeller til dagen efter eller til fryseren.

kyllingefrikadeller

5 fra 2 bedømmelser

Nem opskrift på kyllingefrikadeller – lavet med saftig kyllingefars, hvidløg og persille. Perfekt til både aftensmad og madpakker til voksne og børn.

Antal: 10 stk.

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15

Tilb. tid 15

hviletid 20

Samlet tid 50

Det skal du bruge

400 g hakket kyllingekød
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 løg
2 fed hvidløg
1 æg
3 spsk hvedemel
½ dl mælk
1 dl persille
20 g smør
2 spsk olivenolie

Sådan gør du

▢
Hak løg, hvidløg og persille fint.
▢
Kom kylling, salt, peber, løg, hvidløg, æg, hvedemel, mælk og persille i en skål. Rør farsen sammen til en lind konsistens i en røremaskine eller med en håndmixer.
▢
Dæk skålen med sølvpapir, og lad farsen trække i køleskabet i 15-20 min.
▢
Varm smør og olivenolie på en pande ved mellemhøj varme, til smørret er smeltet og skummer let.
▢
Form farsen til frikadeller med en spiseske, og steg dem ved mellemhøj varme i ca. 10-14 min.. Vend dem undervejs, til de er gyldne og gennemstegte uden rosa midte.

Emmas tips til opskriften

Frys frikadellerne ned, hvis du ikke får spist dem alle.

Kunne du lide opskriften?

5 fra 2 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.wiki, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Kyllingefars til kyllingefrikadeller

Jeg bruger hakket kyllingekød som base i farsen. Kyllingefars er mildt i smagen, så hvidløg og frisk persille giver god smag til frikadellerne. Mælk og æg er med til at give en blød fars, mens hvedemelet hjælper med at samle den. Jeg lader farsen hvile på køl inden stegning, så den får lov til at sætte sig og bliver nemmere at forme.

Tilbehør til kyllingefrikadeller

Kyllingefrikadeller passer til rigtig meget forskelligt tilbehør. Til aftensmad serverer jeg dem gerne med en pastasalat, kartoffelsalat eller en frisk salat. De kan både spises lune og kolde, så de er også rigtig gode til madpakken eller et koldt frokostbord. Jeg laver gerne en stor portion, så der er rester til dagen efter. Kolde kyllingefrikadeller er nemme at tage med sammen med lidt grønt eller bruge som en del af en hurtig frokost.

En cremet pastasalat er nem at lave i forvejen og passer rigtig godt sammen med de lune eller kolde kyllingefrikadeller.

Pastasalat med karrydressing

Pastasalat med karry og cremet karrydressing, sprøde grøntsager og masser af smag. Nem og mættende salat til frokost, aftensmad eller tilbehør.

Gå til opskrift

Hjemmelavet kartoffelsalat er også en af mine favoritter til kyllingefrikadeller, især om sommeren eller når de serveres som en del af et koldt bord.

Er du mere til den klassiske udgave, kan du også prøve mine traditionelle frikadeller med hakket kalv og flæsk. De bliver saftige indeni og får en god, gylden stegeskorpe på panden.

Frikadeller

En nem opskrift på lækre frikadeller, som bliver saftige og med en sprød stegeskorpe. Perfekt til nem aftensmad eller lækkert tilbehør.

Gå til opskrift

Du kan også prøve mine kyllingefrikadeller med squash og feta. Her får kyllingefarsen ekstra saftighed fra squash og masser af smag fra feta.

Kyllingefrikadeller med squash og feta

Kyllingefrikadeller med squash og feta er en nem hverdagsret for hele familien! Server frikadellerne i en bowl med ris og en simpel avocado-agurke-salat.

Gå til opskrift

Videoopskrift

FAQ om kyllingefrikadeller

Hvor længe skal kyllingefrikadeller stege?

Kyllingefrikadeller skal steges, til de er gyldne og gennemstegte. Stegetiden afhænger af størrelsen, men jeg steger dem ved middel varme, så de når at blive gennemstegte uden at blive for mørke udenpå.

Hvordan undgår jeg tørre kyllingefrikadeller?

Undgå at stege kyllingefrikadellerne ved for høj varme eller for længe. Farsen i denne opskrift indeholder både æg og mælk, som er med til at give saftige frikadeller.

Hvorfor skal farsen hvile?

Jeg lader kyllingefarsen hvile 15–20 minutter i køleskabet inden stegning. Det giver farsen tid til at sætte sig og gør den nemmere at forme til frikadeller.