Nem grøntsagstærte

Tærte med grøntsager og hytteost

Denne grøntsagstærte er en nem og mættende madtærte med broccoli, gulerødder, spinat og tomat. Grøntsagerne får masser af smag fra karry, og æg og hytteost giver en cremet æggemasse. Jeg laver tærten med min hjemmelavede tærtebund, og den er rigtig god som nem aftensmad. Resterne smager også godt kolde til frokost dagen efter.

Pin

Print

Nem grøntsagstærte

5 fra 2 bedømmelser

Nem grøntsagstærte er den perfekte hverdagsret. Brug de du har grøntsager i køleskabet – her har jeg brugt gulerod, spinat, broccoli og tomat. Se opskriften her!

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 35 minutter min

Samlet tid 55 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

Tærtedej (alternativt brug en færdiglavet dej)

• 220 g hvedemel
• 100 g grahamsmel (eller fuldkornsmel)
• 1 dl sesamfrø
• 150 g smør (koldt, i tern)
• 1 tsk groft salt
• 1 dl vand

Tærtefyld

• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 3 gulerødder (store)
• 75 g frisk spinat
• 1 broccoli
• 6 cherrytomater
• 2 spsk karry

Æggemasse

• 6 æg
• 250 g hytteost
• 1 tsk groft salt
• friskkværnet peber

Sådan gør du

Tærtedej (alternativt brug en færdiglavet dej)

• ▢
  Tænd ovnen på 175° varmluft.
• ▢
  Bland hvedemel, grahamsmel, sesamfrø og salt sammen i en skål.
• ▢
  Skær det kolde smør i tern, og smuldr det i skålen. Saml dejen med det kolde vand, og brug hænderne til at forme den til en rund kugle. Lad være med at ælte dejen for meget!
• ▢
  Lad dejen stå i køleskabet i ca. 15 min.
• ▢
  Smør tærteformen med en smule olie eller smør.
• ▢
  Rul dejen ud til en cirkel mellem 2 stykker bagepapir. Tag det øverste stykke bagepapir af, og læg tærteformen med bunden opad på dejen. Skær rundt om formen med en kniv, ca. 2 cm uden for kanten, så der er dej nok til tærtekanterne. Hold hænderne på midten, og vend forsigtigt tærteformen rundt. Tag bagepapiret af, og tryk dejen op mod kanterne.
• ▢
  OBS! Har du dej til overs, kan du sagtens fryse det ned til næste gang.
• ▢
  Prik huller i dejen med en gaffel, så du undgår, at dejen hæver ved bagning. Forbag dejen i ovnen i ca. 10 min.

Æggemasse

• ▢
  Pisk æg og hytteost sammen og krydder med salt og peber.

Tærtefyld

• ▢
  Hak løget fint, pres hvidløget, riv gulerødderne, og skær broccolien i små buketter. Svits løg og hvidløg i lidt olie i en gryde ved middel varme. Tilsæt karry, salt og peber og derefter gulerødder og broccoli. Svits det i ca. 10 min. ved middel varme, og tilsæt så spinaten, og lad den falde sammen. Rør undervejs, og tilsæt evt. lidt mere fedtstof, så det ikke brænder på.
• ▢
  Fordel grøntsagerne i bunden af tærten.
• ▢
  Hæld æggemassen over, og skær tomaterne i halve og fordel dem ud på tærten.
• ▢
  Bag tærten færdig i ovnen i 30-40 min., til æggemassen har sat sig.

Emmas tips til opskriften

Rester: Opbevar tærten tildækket i køleskabet i 2-3 dage. Den smager også godt kold til frokost dagen efter.

Kunne du lide opskriften?

5 fra 2 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.wiki, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til en god grøntsagstærte

• Forbag tærtebunden i cirka 10 minutter, inden fyldet kommer i. Det hjælper med at holde bunden sprød, når grøntsagerne og æggemassen kommer i.
• Jeg steger grøntsagerne først, så de både får mere smag og afgiver noget af deres væske, inden de kommer i tærten.
• Lad gerne grøntsagstærten stå 5-10 minutter efter bagning. Så får æggemassen lov til at sætte sig, og tærten bliver nemmere at skære.

Grøntsagstærte med broccoli, spinat og gulerødder

Jeg bruger broccoli, spinat og revet gulerod som fyld i min grøntsagstærte. Grøntsagerne steges sammen med løg, hvidløg og karry, inden de fordeles i den forbagte tærtebund. Til sidst kommer jeg halve tomater på toppen. Det giver både friskhed og lidt sødme til den krydrede grøntsagstærte.

Grøntsagstærte med æggemasse og hytteost

Æggemassen laver jeg med æg og hytteost. Hytteosten gør fyldet cremet og giver samtidig lidt mere fylde til tærten. Jeg krydrer grøntsagerne med karry, salt og peber. Karry passer rigtig godt sammen med især gulerødder, broccoli og den cremede æggemasse.

Hjemmelavet tærtebund

Jeg laver tærtebunden med hvedemel, grahamsmel og sesamfrø. Brug koldt smør og koldt vand, og arbejd ikke mere med dejen end nødvendigt.

Bunden forbages i cirka 10 minutter, inden grøntsager og æggemasse kommer i.

Hvis du gerne vil bruge bunden til andre madtærter, har jeg også en separat opskrift på min hjemmelavede tærtedej.

Tærtedej

Nem opskrift på hjemmelavet tærtedej med grahamsmel og sesam. En sprød tærtebund, der er perfekt som grundopskrift til forskellige madtærter.

Gå til opskrift

Andre nemme madtærter

Er du glad for grøntsagstærter, kan du også prøve min spinattærte med feta og hytteost.

Spinattærte

Prøv denne opskrift på en simpel og sund spinattærte med hytteost, feta og tomat. En nem hverdagsret som de fleste kan lide.

Gå til opskrift

Min broccolitærte med skinke og hytteost er en anden nem madtærte med broccoli og en cremet æggemasse.

Broccolitærte

Denne opskrift på en nem og sund broccolitærte med skinke er en skøn klassiker som kan serveres for hele familien. Broccoli tærten laves med en sprød bund.

Gå til opskrift

Du kan finde endnu mere inspiration blandt mine opskrifter på madtærter.

FAQ om grøntsagstærte

Kan grøntsagstærte fryses?

Ja. Lad tærten køle helt af, inden du pakker den godt ind og fryser den. Tø den op i køleskabet og varm den derefter i ovnen.

Hvordan ved jeg, om grøntsagstærten er færdig?

Æggemassen skal have sat sig, og tærtebunden skal være bagt færdig. Lad gerne tærten stå 5-10 minutter efter bagning, inden du skærer i den.

Kan jeg bruge frosne grøntsager?

Ja, men tø dem op først og fjern så meget væske som muligt, inden de kommer i tærten. Ellers kan fyldet blive for vådt.