Vil du følge med? 👇
Broccolitærte
Nem broccolitærte med skinke og hytteost
Her får du min opskrift på en nem broccolitærte med skinke og hytteost. Det er en klassisk madtærte med en sprød hjemmelavet tærtebund, broccoli, skinke og en cremet æggemasse med hytteost. Jeg laver den gerne som nem aftensmad for hele familien, men den er også god til frokost eller i madpakken dagen efter.
Broccolitærte
Denne opskrift på en nem og sund broccolitærte med skinke er en skøn klassiker som kan serveres for hele familien. Broccoli tærten laves med en sprød bund.
Antal: 1 tærte
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Tærtedej
- 220 g hvedemel
- 80 g grahamsmel
- 150 g smør (koldt)
- 1 dl sesamfrø
- 1 tsk salt
- 1 dl vand
Æggemasse
- 5 æg
- 200 g hytteost
- ¼ tsk salt
- friskkværnet peber
Tærtefyld og topping
- 300 g broccoli
- 100 g skinketern
- 50 g mozzarella
Sådan gør du
Tærtedej
- Tænd ovnen på 175° varmluft.
- Bland hvedemel, grahamsmel, sesamfrø og salt sammen i en skål.
- Smuldr det kolde smør i skålen, og saml dejen med koldt vand. Brug hænderne til at ælte dejen sammen til en rund kugle. Lad være med at ælte dejen for meget.
- Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 15 min.
- Smør din tærteform med lidt olie eller smør.
- Rul dejen ud til en cirkel mellem 2 stykker bagepapir. Tag det øverste stykke bagepapir af, og læg tærteformen med åbningen nedad på dejen. Skær dejen til med en kniv. Skær ca. 2 cm uden om formen, så der er nok dej til kanterne. Hold hænderne på midten, og vend forsigtigt tærteformen med dejen om. Tag bagepapiret af, og tryk dejen op mod kanterne.
- OBS! Har du dej til overs, kan du sagtens fryse det ned til næste gang.
- Prik huller i dejen med en gaffel, så du undgår, at dejen hæver under bagningen. Forbag dejen i ovnen i ca. 10 min..
- Din tærtedej er nu klar til at blive fyldt!
Æggemasse
- Pisk æg og hytteost sammen i en skål.
- Krydr med salt og peber.
Tærtefyld
- Skær broccoli i små buketter og kom i den forbagte tærtebund sammen med skinketern.
- Overhæld med din æggemasse og drys med mozzarellaost.
- Bag tærten i ovnen i ca. 30 min., til tærten er fast, og osten er gylden og sprød.
Emmas tips til opskriften
- Du kan opbevare en klump tærtedej i køleskabet i 2-3 dage. Pak dejen ind i film. Tag dejen ud ca. 20 minutter før du vil rulle den.
- Dejen kan sagtens fryses ned.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.wiki, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgereTips til broccolitærte
- Forbag tærtebunden, inden du kommer fyldet i. Det hjælper med at holde bunden sprød, når æggemassen kommer på.
- Skær broccolien i forholdsvis små buketter, så den bliver mør under bagningen og fordeler sig godt i tærten.
- Lad gerne broccolitærten stå et øjeblik efter bagning, inden du skærer den ud. Så får fyldet lov til at sætte sig.
Broccolitærte med hytteost og skinke
Jeg laver æggemassen med æg og hytteost. Hytteosten gør fyldet cremet og passer rigtig godt sammen med broccolien. Skinken giver tærten lidt salt og ekstra fylde, mens mozzarellaen på toppen bliver gylden under bagningen. Det er en enkel kombination, men en af de tærter jeg gerne laver igen og igen.
Hjemmelavet tærtebund
Tærtebunden laver jeg med både hvedemel og grahamsmel og kommer sesamfrø i dejen. Jeg synes, sesam giver lidt ekstra smag og en dejlig sprødhed. Jeg forbager bunden i cirka 10 minutter, inden fyldet kommer i. Det er især vigtigt med en æggemasse, så bunden ikke bliver for blød.
Hvad serverer man til broccolitærte?
Broccolitærten kan sagtens spises alene, men jeg serverer gerne en frisk salat ved siden af. Det gør den især god som en nem aftensmad eller frokost.
Min gulerodssalat er frisk og sprød og passer godt som tilbehør til den lune tærte.
Gulerodssalat
Nem gulerodssalat med æble, persille, rosiner, citron og salatmandler. En ægte klassiker som kan bruges til tilbehør til alverdens retter. Se opskriften her.
Gå til opskrift
Du kan også servere min quinoasalat med avocado og æble til, hvis du vil have en mere fyldig salat ved siden af.
Quinoasalat med avocado og æble
Nem opskrift på en skøn quinoa salat med avocado og æble vendt i en simpel vinaigrette dressing med smag af citron, sennep og honning.
Gå til opskrift
Du kan også finde flere af mine opskrifter på madtærter, hvis du mangler inspiration til en nem tærte til aftensmad.
Ja, helt sikkert. Når vi nu bygger en egentlig madtærte-klynge, bør Broccolitærte også sende links videre til de andre relevante tærter.
Jeg ville tilføje dette mod slutningen af Broccolitærte, før FAQ:
Andre nemme madtærter
Er du glad for broccolitærte, kan du også prøve min svampetærte med champignon og bacon. Den har en cremet æggemasse og masser af smag fra svampene.
Svampetærte
Prøv denne opskrift på en nem og lækker svampetærte med bacon, brune svampe og en cremet æggemasse. En god hverdagsret.
Gå til opskrift
Du kan også prøve min klassiske Quiche Lorraine med bacon og en cremet æggemasse.
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine er en klassisk fransk tærte med få ingredienser som du hurtigt og nemt kan servere til aftensmad, frokost eller brunch. Se opskriften her.
Gå til opskrift
FAQ om broccolitærte
Kan man fryse broccolitærte?
Ja. Lad tærten køle helt af, inden den pakkes godt ind og fryses. Lad den tø op i køleskabet og varm den derefter i ovnen.
Hvordan får jeg en sprød tærtebund?
Jeg forbager tærtebunden i cirka 10 minutter, inden fyld og æggemasse kommer i. Det hjælper med at holde bunden sprød.
Del med nogen du holder af
Emma Olsen
Hej tusind tak, det er 20 år siden jeg lavede broccolitærte sidst og din opskrift var bare nem at følge
Hvor er det dejligt at høre, Susanne! Tak for at dele ✨
Kan man bruge cremefraiche isteden for hytteost
Hej Berit! Jeg ville nok bruge en form for ost, da hytteost er med til at binde det sammen! Så kunne dte fx være halv crmee fraiche og halv revte mozzarella i stedet<3